Màu sắc và hình dạng nguyên liệu món ăn

Khi chúng ta dùng món bít tết, nằm trải dài trên lòng đĩa, ánh lên màu vàng óng ả của miếng thịt bò tươi rói, nước mỡ, nước bơ còn lấp xấp sôi, mùi thơm điếc mũi thì rõ ràng đã gây được sức hấp dẫn đối với người ăn. Cũng là miếng thịt bò ngon cắt vuông vức như những con xúc xắc mà thực đơn các nhà hàng tại chợ lớn gọi là thịt bò “lúc lắc” thì không thể hơn món bít tết về cảm quan, vì món lúc lắc bị xắt vụn và chiên kéo dài, đã mất đi thực chất của món thịt bò tươi đem chiên. Vì vậy khi chế biến các món ăn, nếu là con cá chiên thì giữ nguyên vẹn cả con cá chiên, con tôm hùm giữ nguyên hình con tôm hùm, như khi còn sống là yếu tố kích thích dịch vị người ăn (trừ những loại gia súc lớn thì mới phải chặt cắt ra từng khúc nhỏ). Các loại rau gia vị như: mùi húng, ớt tỏi, gừng bản thân có màu sắc thiên nhiên cũng là yêu tố kích thích vị giác, hấp dẫn thị giác. Vì vậy, đặt đúng vị trí nêm gia vị vừa đủ món ăn mới đẹp mới ngon. Cũng không nên dùng ớt đỏ, củ cải trắng thậm chí sắn củ, vỏ bưởi để tạo dáng cái cầu, cái cây hay con chim, con thỏ để trang trí lên món ăn như trái thơm (dứa) lại điểm thêm vài bông cúc trắng, trong khi trái thơm là món chính, hay hình dạng trái dưa hấu vốn tròn đẹp lại bổ khứa ra nhiều cạnh, khắc lên thân nó những nét chữ rối mắt, làm mất đi vẻ đẹp thực chất của trái dưa. Lại có món tạo hình ngư ông ngồi câu cá bên vòm cầu ba nhịp bé xíu khắc bằng củ cải là không cân xứng. người đầu bếp tài hoa khéo trang trí món ăn chỉ tạo hình gia vị hay cà rốt, cà chua, củ cải tím bằng những nét văn hóa đơn giản nên vẫn giữ được vẻ đẹp dung dị và màu sắc nguyên bản mà không tạo dáng thành chiếc cầu, căn nhà, cái tháp bằng củ sắn hoặc củ cải để trước khi khách được nếm thử đã bị khô héo hay teo tóp biến dạng chẳng còn thấy đâu là cầu, đâu là tháp nữa. điểm xuyết những gia vị, củ quả để khách có thể ăn được cùng với nguyên liệu chính trong món ăn là điều cần chú ý. Nhưng cố giữ nguyên vẹn màu sắc của gia vị, của nguyên liệu thực phẩm cũng như không nên chạm khắc cầu kỳ mà nên bảo quản nguyên dạng bằng cách gây ấn tượng khác như món dứa cứ để nguyên cả lá và vỏ nhưng cắt làm hai phần trên dưới và khoét rỗng trong, xếp những miếng dứa vàng lẫn với dưa hấu đỏ trông vừa rực rỡ màu sắc vừa tự nhiên. Món tráng miệng bằng trái cây tươi như vậy thật hấp dẫn. trở lại hình ông Lã Vọng ngồi câu cá chẳng lẽ gắp cả thân hình ông lão vào bát mà nhai thì thực ghê sợ,  nó khác với món gà tạo hình voi vì xắt gà ra thành miếng như khoanh giò, ăn chỉ thấy ngon mà không thấy sợ. chân giò bó thỏ cũng vậy, hoàn toàn là thịt lợn nhưng tưởng tượng là nếm thịt thỏ thì cũng chẳng sao, có lẽ còn thấy ngon hơn thịt thỏ thật. 

Đọc tiếp Màu sắc và hình dạng nguyên liệu món ăn

Công ty du lịch Ninh Bình

Tam Cốc Bích Động là một trong nhiều địa danh trong quần thể du lịch của tỉnh Ninh Bình như: Cố Đô Hoa Lư của nhà nước Đại Cổ Việt từ năm 968- 1009. Vườn quốc gia Cúc Phương có quy mô 25.000 ha, nhà thờ Phát Diệm có quy mô lớn được xây dựng toàn bằng đá… Tam Cốc Bích Động là một địa danh ngoạn mục về cảnh quan thiên nhiên được kết hợp hài hòa núi, sông và rừng cùng nhiều hang động đẹp vào loại bậc nhất nhì Việt Nam. Ngoài sự hấp dẫn về cảnh quan thiên nhiên nơi đây còn tập trung nhiều di tích lịch sử văn hóa có giá trị bên cạnh những lễ hội làng nghề, kiến trúc cổ… và thực tế trong những năm qua khách du lịch quốc tế và Việt Nam đã coi Tam Cốc Bích Động là điểm đến không thể thiếu trong các chuyến du lịch. Lượng khách du lịch đến Tam Cốc Bích Động đã đạt mức 198.000 lượt trong đó có 58.000 lượt khách quốc tế. nhận thức được tiềm năng to lớn để phát triển du lịch trong những năm qua tỉnh Ninh Bình luôn dành cho Tam Cốc Bích Động sự quan tâm lớn. Tiếp theo quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Ninh Bình đến năm 2010, năm 1997 ủy ban nhân dân tỉnh Ninh Bình đã phê duyệt quy hoạch chi tiết phát triển khu du lịch Tam Cốc Bích Động. Quy hoạch chi tiết đã định hướng phát triển khu du lịch đảm bảo kết hợp hài hòa giữa phát triển và bảo tồn các giá trị nhân văn. Theo đó đến năm 2010 tổng số vốn đầu tư cho khu du lịch đạt 714 triệu đồng và Tam Cốc Bích Động sẽ bao gồm nhiều loại hình du lịch tổng hợp như du lịch văn cảnh, du lịch sinh thái, du lịch văn hóa… Để triển khai từng bước thực hiện quy hoạch phát triển, vừa qua sở du lịch Ninh Bình đã lập dự án trình tổng cục du lịch và đề nghị chính phủ phê duyệt tổng vốn đầu tư cho khu du lịch Tam Cốc Bích Động năm 2001-2003 là 198 tỷ đồng để đầu tư, nâng cấp cơ sở hạ tầng, nạo vét sông Ngô Đồng, xây dựng bãi đỗ xe và các điểm dịch vụ đón tiếp. Mùa hè này quý khách đến Tam Cốc Bích Động bên cạnh được tham quan các điểm du lịch nổi tiếng sẵn có, quý khách sẽ có cơ hội tham gia các chương trình du lịch hoàn toàn hấp dẫn mới lạ. chương trình du lịch thăm Hang Chùa, Hang Ghé, Hang Bụt, là chương trình du lịch sinh thái kết hợp với tham quan khám phá vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng Hoa Lư và 3 hang động  đẹp mới được khám phá tại khu vực Bích Động. chương trình du lịch Tam Cốc – chùa Bàn Long – cố đô Hoa Lư. Bên cạnh chương trình tham quan Tam Cốc Bích Động quý khách sẽ có cơ hội thưởng thức vẻ đẹp hoang sơ của nông thôn miền núi với cảnh cây cối giã gạo bằng nước, cảnh trẻ em cưỡi trâu đùa giỡn trên các ao làng. Mọi yêu cầu của quý khách xin được liên hệ: công ty du lịch Ninh Bình. Điện thoại: 618012 – 618058 – fax: 618035. Hoặc trung tâm lữ hành quốc tế: điện thoại: 875158; Fax: 875573.

Đọc tiếp Công ty du lịch Ninh Bình

Một tờ báo ngành hấp dẫn

Hôm đến nhà đứa bạn rủ đi chơi, trong lúc đợi bạn thay đồ và trang điểm, không biết làm gì, tôi bèn vớ đại một tờ báo để trên bàn lên đọc. “Không ngờ một tờ báo ngành lại có nhiều thông tin và hay đến thế”, tôi trộm nghĩ. Tờ báo có tin tức, sự kiện, kinh tế, xã hội, đến văn hóa – thể thao với nhiều thông tin  hấp dẫn liên quan đến đời sống hàng ngày của người dân, phản ánh du lịch trong nước rồi “đi ra thế giới” nữa; trang “hành trang nghề nghiệp” phục vụ cho những ai đã, đang và sắp vào nghề; rồi “diễn đàn doanh nghiệp” nơi các doanh nghiệp, các nhà quản lý du lịch trao đổi thông tin, ý kiến của mình từ đó góp phần thúc đẩy sự nghiệp du lịch. Hấp dẫn tôi hơn cả là trang “tài nguyên du lịch”. Trong tờ du lịch số 9 ra ngày 2/3/2001 mà tôi có trong tay này, tôi được biết đến một “non thiêng Yên Tử” với nhiều lý giải thú vị mà trước đây chưa được biết. qua bài viết, tôi biết được địa thế của Yên Tử rồi sự tích về từng tên gọi của mỗi con suối, ngôi đền như: suối Tấm, đền Trình, chùa Giải Oan, chùa Đổng… Với bài viết “ngọt ngào cây thốt nốt An Giang”, tôi biết đến An Giang, một trong những vùng đất trù phú của đồng bằng sông Cửu Long, nơi gắn bó nghĩa tình lâu đời của động người Kh`mer trên đất Việt, nơi cây thốt nốt mọc nhiều phảng phất đâu đó bóng dáng của nền văn hóa Ăng-Ko huyền thoại. Tại đây, cây thốt nốt không những tạo nên cảnh quan đặc sắc, trữ tình, thu hút khách du lịch mà còn mang đến cho con người những món ăn đặc sản nổi tiếng của địa phương được chế biến từ cây: nước thốt nốt làm giải khát, thạch thốt nốt rồi đến đường thốt nốt… ngọt ngào đấy nhưng cũng phải dễ dàng để tận hưởng được cái ngọt ngào này vì người dân ở đây đã phải “đùa giỡn” với tử thần để lấy được thốt nốt từ hoa của cây ở trên độ cao 15-20m. thật sự tôi chưa bao giờ nghĩ tờ báo du lịch này lại có thể thu hút tôi đến vậy, đến nỗi bạn tôi chuẩn bị xong giục, tôi lại chần chừ: “hãy đợi mình đọc nốt tờ báo nhé!”.

Đọc tiếp Một tờ báo ngành hấp dẫn

Thu hút khách Nhật Bản, cách nào? – Phần 2

Theo báo cáo của JTM, các điểm đến topten của khách Nhật là Trung Quốc, Hàn Quốc, Hawaii, Mỹ, Thái Lan, Hongkong, Guam, Đài Loan và Singapore. Trong vài năm trở lại đây, lượng khách Nhật đến Việt Nam chỉ dao động trong khoảng 140.000 – 280.000 lượt, rất ít so với con số 13 – 16 triệu người Nhật đi du lịch nước ngoài trong một năm.

Đọc tiếp Thu hút khách Nhật Bản, cách nào? – Phần 2

Cách lựa chọn và bảo quản tượng gốm sứ

Nếu như các bạn chỉ đam mê với tượng làm bằng gốm sứ nghệ thuật thôi thì vẫn chưa gọi là đam me đúng nghĩa, các bạn cũng phải tìm hiểu cho mình những cách lựa chọn mua, trang trí và cách bảo quản những loại đồ gốm sứ nghệ thuật này một cách tinh tế để có thể tăng thêm giá trị của những món đồ này. Để có thể chọn mua được những loại tượng gốm sứ đúng và phù hợp với gia đình của bạn, các bạn hãy xem một số bí quyết sau đây nhé!
 

Đọc tiếp Cách lựa chọn và bảo quản tượng gốm sứ

Một số loại đèn xông tinh dầu được sử dụng phổ biến

Hiện tinh dầu đã trở nên rất phổ biến với người tiêu dùng và để sử dụng tinh dầu hiệu quả nhất, người ta đã trang bị thêm những chiếc đèn xông tinh dầu. Đèn có rất nhiều chất liệu và kiểu dáng khác nhau, nên các bạn muốn mua được các kiểu đèn xông tinh dầu và mùi hương tinh dầu thích hợp, điều đầu tiên mà các bạn cần phải lưu ý đến đó chính là không gian sống của gia đình bạn.
 

Đọc tiếp Một số loại đèn xông tinh dầu được sử dụng phổ biến

Những tiêu chí lựa chọn bàn máy tính

Một trong những điều dễ nhận thấy đó là ngày nay con người ngoài phải làm những công việc liên quan đến giấy tờ sổ sách, ghi chép thì số còn lại hầu hết làm việc bên cạnh chiếc máy tính thông minh, hiện đại. Chính lý do đó, những chiếc bàn làm việc ra đời không chỉ có một chức năng đơn giản là để ngồi làm việc mà nó còn được thiết kế tích hợp thêm tính năng dùng làm bàn máy tính với kiểu dáng mẫu mã đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Đọc tiếp Những tiêu chí lựa chọn bàn máy tính

Bí quyết lựa chọn tủ bếp cho căn bếp xinh

Căn bếp là nơi vô cùng quan trọng trong gia đình không chỉ để ăn uống hằng ngày mà còn là nơi sum họp gia đình với những bữa cơm thân mật giúp các thành viên trong gia đình trở nên gắn kết với nhau hơn rất nhiều. Căn bếp phải vừa tiện dụng lại vừa đẹp vừa hài hòa mới có thể đem đến sự thoải mái, yêu thích cho người vào bếp để hằng ngày nấu những món ăn ngon nhất cho cả gia đình phút giây sum vầy hạnh phúc. Tủ bếp là phần không thể thiếu trong căn bếp giúp căn bếp trở nên sạch sẽ và tiện lợi hơn, đồng thời cũng giúp bảo vệ bát đĩa hoặc các vật dụng nấu ăn, làm bếp khác tránh khỏi sự bụi bặm thường nhật nhất là tại những khu đô thị. Chính vì thế việc lựa chọn tủ bếp phù hợp với căn bếp của bạn là vô cùng quan trọng, không chỉ là vẻ đẹp thẩm mỹ, cũng không phải chỉ là vật chứa đồ đạc làm bếp mà đôi khi còn là mong muốn, sở thích của người vào bếp. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để cùng lựa chọn chiếc tủ bếp thật phù hợp với căn bếp trong căn nhà của bạn.

Đọc tiếp Bí quyết lựa chọn tủ bếp cho căn bếp xinh

Thu hút khách Nhật Bản, cách nào? – Phần 1

Trong 3 ngày 19, 20 và 21/11/2004, tại công viên 30/4 và toàn bộ khuôn viên Dinh Thống Nhất, thành phố Hồ Chí Minh đã diễn ra Lễ hội giao lưu văn hóa du lịch Việt Nam – Nhật Bản. Đây là lần đầu tiên Sở Du lịch thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với Hãng hàng không Việt Nam, Vietnam Airlines tổ chức lễ hội này. Qua lễ hội này, vấn đề đặt ra đối với ngành du lịch là làm sao thu hút được nhiều du khách Nhật Bản đến Việt Nam.

Đọc tiếp Thu hút khách Nhật Bản, cách nào? – Phần 1